Гениально просто: эти мини-пироги не стыдно подать на стол даже дорогим гостям

Если никак не можете определиться с тем, готовить вам на ужин пироги или пирожки, не тратьте время на сомнения. Испеките что-то между — мини-мироги с фаршем. Сделать такие очень просто.

Вам понадобятся: 

• яйца — 2 шт.,
• соль — 1 ч. л.,
• сахар — 1 ст. л.,
• молоко — 250 мл,
• дрожжи — 6 г,
• мука — 400–500 г,
• сливочное масло — 40 г.

Для начинки возьмите:

• фарш — 350–400 г,
• лук — 2 шт.,
• соль, перец по вкусу,
• зелень по вкусу,
• сыр — 100 г.

Яйца нужно немного взбить венчиком вместе с солью и сахаром. Далее вливаем молоко  и всыпаем дрожжи. Следом вводим муку и замешиваем тесто. Когда оно немного схватится, добавляем размягченное сливочное масло. 

Тесту нужно дать «отдохнуть» час–полтора. Затем делим его на шесть частей и формируем из каждой шар. Накрываем пленкой и ставим на расстойку на 10 минут. 

Тем временем готовим начинку: смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, зеленью и специями. Когда тесто подойдет, раскатываем его в шесть лепешек, смазываем каждую сливочным маслом и делаем один надрез по радиусу. Также нужно придавить тесто в двух местах, используя палочки для суши. Должны появиться очертания трех одинаковых по размеру треугольников. На один вываливаем фарш, на другой зеленый лук, а на третий тертый сыр. Далее накладываем один слой на другой и залепляем края.

Готовые изделия выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазываем яичным желтком. Дополнительно можно посыпать сверху кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут, советует автор Youtube-канала Mazzali Oshxona.

Источник фото: Youtube-канал Mazzali Oshxona