С этими синнабонами познаете истинное блаженство: крем не растечется по противню

С домашними булочками синнабон можно испытать настоящее чувство эйфории. Обволакивающий сливочный крем и нежная мякоть — это то, за что все так их любят. Приготовление выпечки не закончится провалом, если следовать простым советам. Кондитер Виктория Бредис дала читателям портала Allcafe подробную инструкцию.

Вот что вам понадобится:

• мука — 500 г,
• молоко — 250 г,
• сахар — 75 г,
• сливочное масло — 350 г,
• яйца — 1 шт.,
• соль — 1 ч. л.,
• сухие дрожжи — 1,5 ч. л.,
• коричный сахар — 200 г,
• корица — 2 ст. л.,
• сливочный сыр — 200 г,
• ваниль — 1 ст. л.,
• сахарная пудра — 200 г.

Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. Добавьте к ним молоко, яйца и 75 граммов сливочного масла. Замесите тесто и оставьте его подниматься в теплом месте на один–два часа.

Для начинки растопите еще 75 граммов сливочного масла. Коричный сахар объедините с корицей. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной около пяти миллиметров. Смажьте его жидким маслом, а потом распределите по всему периметру ароматную посыпку. Сверните пласт в рулет и нарежьте на булочки.

Выложите готовые изделия на противень и подождите 30 минут. После отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте около 20–25 минут.

В это время взбейте миксером оставшееся сливочное масло с сыром, ванилью и сахарной пудрой. Масса должна получится гладкой. Нанесите ее на синнабоны, пока они горячие.

«Чтобы крем получился вязким и обволакивающим, все ингредиенты для него должны быть комнатной температуры. Также не стоит слишком долго его взбивать, иначе он может стать жидким», — поделилась эксперт.