Стоит ли накрывать картофель при жарке крышкой: с корочкой получится лишь в одном случае

Приготовление хрустящего жареного картофеля можно смело назвать кулинарным искусством. Каждая мелочь в этом несложном процессе имеет значение. Многие хозяйки до сих пор сомневаются, нужно ли накрывать содержимое сковородки. Ответ вполне очевидный.

Любителям картофеля с корочкой крышка не понадобится от слова совсем. Либо используйте ее в самом конце, если не вышло за отведенное время довести блюдо до готовности. В противном случае гарнир будет сочным, но без приятной хрусткости.

Стоит также подчеркнуть, что солить овощи стоит, когда появится золотистость. Иначе начнет выделяться сок, из-за которого не получится добиться нужного эффекта, отмечает автор Дзен-канала «В саду у Валентинки».