Про магазинные рулеты забудете: на хлебзаводах не такие вкусные, как по этому рецепту

Бисквитные рулеты в супермаркетах всегда находят своего покупателя. Однако они никогда не сравнятся с домашними. А, попробовав выпечку по этому рецепту, вы даже не посмотрите в сторону магазинных изделий.

Вам понадобятся:

• вода — 100 мл, 
• молоко — 100 мл,
• соль — щепотка,
• сахар — щепотка,
• сливочное масло — 80 г,
• мука — 130 г,
• яйца — 3 шт.

Для начинки возьмите: 

• яйца — 2 шт.,
• сахар — 150 г,
• кукурузный крахмал — 30 г,
• молоко — 400 мл,
• сливочное масло — 50 г.

Воду необходимо смещать с молоком, маслом, солью и сахаром и поставить на огонь. Когда все ингредиенты растворятся, всыпаем муку, замешиваем тесто, а затем греем массу на плите 2–3 минуты и остужаем.

В отдельной миске взбиваем яйца и начинаем постепенно вливать их в тесто. После выкладываем на противень пергаментную бумагу и равномерно распределяем по ней полученную массу. По всей поверхности нужно будет пройтись прихлопывающими движениями лопаткой, чтобы получился рельеф, напоминающий гребни волн. Выпекаем при 200 градусах 30 минут.

Пока изделие стоит в духовке, займитесь начинкой. Сперва смешайте в сотейнике яйца с сахаром, затем влейте молоко, поставьте на плиту и варите до загустения. Когда снимете с огня, добавьте сливочное масло. 

Готовый корж переверните, покройте начинкой и начинайте сворачивать в рулет. Спустя час в холодильнике его можно будет присыпать сахарной пудрой, нарезать и подавать к столу, отмечает автор Дзен-канала «Вкусные рецепты».

Источник фото: Дзен-канал «Вкусные рецепты»