Вот почему зелень в супе теряет аромат: не спешите сразу класть в тарелку

Домашние супы становятся еще ароматнее, если добавить в них свежую зелень. Но зачастую как только она оказывается в тарелке, то сразу же теряет свой аромат и размокает. Этого можно избежать, если прибегнуть к одной хитрости.

Перед тем, как бросать укроп или петрушку в первое блюдо, обжарьте их на сковороде. Влейте немного масла, а затем подержите зелень на среднем огне от двух до пяти минут.

Обжарка не просто сохранит аромат, но и усилит его. А сами веточки слегка подсушатся, благодаря чему не размякнут в супе в первую же секунду, отмечает Дзен-канал Technotion.