Некоторые хозяйки отказываются покупать магазинный фарш. Такой продукт зачастую получается дороже, он менее сочный и вкусный. К тому же никто не знает, из каких именно частей мяса производители делают фарш.
Поэтому часть кулинаров все-таки крутят домашний фарш из курицы, говядины или свинины с помощью классических девайсов — мясорубки или кухонного комбайна. Однако не всегда есть возможность воспользоваться такими устройствами. Например, мясорубка сломалась. Или у вас мало времени, а промывать такие девайсы крайне долго и сложно.
В таком случае можно воспользоваться хитрым, но простым способом, который сэкономит вам много сил и времени, рассказывает автор канала «Кухня изнутри» на портале «Дзен».
Чаще всего хозяйки хранят любой вид мяса в морозильной камере. И когда кулинар приходит с работы и хочет сделать фарш для ужина, сначала нужно разморозить кусочек мяса и только потом приступать к готовке. Однако делать это необязательно.
Просто возьмите, например, куриную грудку без костей и обычную крупную терку. Натрите замороженный кусочек курицы. Много времени это точно не займет. В разы быстрее, чем пресловутая разморозка. И всё — основа для фарша из чистого мяса готова! Останется только за мгновение помыть терку и продолжать готовку самого фарша.
К фаршу можно добавить лук, яйца, хлеб и даже натереть подмороженный жир по желанию. И сочные, нежные котлеты готовы. При этом натертое мясо склеивается в комочки даже лучше, чем пропущенное через мясорубку.
«Сварите» сковородку в этом: неожиданный лайфхак поможет очистить даже самую въевшуюся грязь
