Мой дежурный ужин, когда лень стоять у плиты: рецепт нежнейших тефтелей «для ленивых»
Семья съела всю сковороду прямо соусом и потребовала добавки.
Тефтели из индейки в томатном соусе — легкое, но сытное блюдо, которое подойдет и для ужина, и для обеда на завтра. Нежные мясные шарики в густом ароматном соусе готовятся в одной сковороде и не требуют особых кулинарных навыков.
Понадобится 500 г филе индейки, 1 луковица, 1 яйцо, 80 г риса, 400 г томатов в собственном соку, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, 0,5 ч. л. соли, перец, зелень. Из посуды нужны сковорода с крышкой, миска, доска, нож, ложка и терка.
Рис отварите до полуготовности 7 минут и остудите. Филе пропустите через мясорубку, лук натрите на терке. Соедините фарш, рис, яйцо, соль и перец, вымесите руками. Слепите тефтели влажными ладонями. Совет: руки смачивайте в воде — масса не липнет и шарики получаются ровными.
Обваляйте тефтели в муке и обжарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Совет: мука дает корочку, которая не даст тефтелям развалиться в соусе.
Томаты разомните вилкой, влейте в сковороду, добавьте сметану и 100 мл воды. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите 30 минут на тихом огне. Совет: чем дольше тушатся, тем сочнее становятся. Посыпьте зеленью.
