Любимый сыр: что приготовить со страчателлой?

Страчателла – это мягкий сыр, который можно есть как самостоятельно блюдо, так и добавлять в какие-то лакомства. Рассказываем, что можно приготовить с этим ингредиентом.

Страчателла с томатами и рукколой

Вам потребуются:

• Руккола – чтобы закрывала дно тарелки
• Черри – по вкусу
• Специи для салата «Капрезе», соль – по вкусу
• Бальзамический крем – по вкусу
• Страчателла – 100 г

Приготовление:

• Выложите на тарелку тонким слоем листья рукколы
• Сверху по краям тарелки положите помидоры «Черри» и разрежьте их пополам
• В середину тарелки добавьте Страчателлу
• Сверху все посыпьте солью, специями и сбрызните бальзамическим кремом

Гаспачо со страчателлой

Вам потребуются:

• Помидоры – 1200 г
• Огурцы – 300 г
• Сельдерей – 100 г
• Перец сладкий красный – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Винный уксус – 20 мл
• Соус Чили – 2 мл
• Томатный сок – 600 мл
• Страчателла – 250 г
• Соль, базилик, черный перец – по вкусу
• Оливковое масло – 80 мл

Приготовление:

• Запеките в духовом шкафу перцы
• Очистите перцы от семян, кожицы и перегородок
• Порежьте все овощи так, чтобы они были одинакового размера
• Положите овощи в блендер и все помелите, добавьте туда томатный сок, перец, соль и перец Чили
• Потрите суп через крупное сито
• Заправьте суп винным уксусом, оливковым маслом, добавьте туда страчателлу и украсьте базиликом