Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Porto Maltese»

24.11.2014 Проверено редакцией

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Порто Малтезе» (Санкт-Петербург, Фонтанки реки наб., 81).

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Porto Maltese»: «…Суп из крыла ската (750 руб.) – ну интересно же! Интересно и вкусно. Сложный, дразнящее острый вкус, довольно необычный, с «привнесенной жирностью» помимо самой легкой клейкости хряща. Я даже не совсем понял, бульон отдельно варили из жирной рыбы или это масло особое. Мясо ската, очень приятной фактуры, плотное, но не жесткое, скорее, «спортивного тонуса» и довольно постное. Отменно, и порция – кастрюля на почти две тарелки, и призывом «вот и добавочка»!…». Читать рецензию целиком.