Открытия: «Фарш & Бочка»

В рубрике «Открытия» читайте материал Анны Коварской о новом проекте создателей «Трапписта» и «Маннекен Пис» - баре «Фарш & Бочка» (Санкт-Петербург, Белинского ул., 11).

В рубрике «Открытия» читайте материал Анны Коварской о баре «Фарш & Бочка»: «…Открыли «Фарш & Бочку» создатели «Трапписта» и «Маннекен Пис» Алексей Буров и Павел Кокков. С пенным напитком устроители знакомы не понаслышке, их первый проект «Пивная карта» на улице Восстания работает с 2007 года и в своем арсенале имеет больше четырехсот пивных позиций. На Белинского предлагают три десятка разливного и два десятка бутылочного, и все они крафтового свойства. В пивной карте правит космополитизм: пиво наливают бельгийское, баварское, шотландское, калифорнийское, всякое.
Второй главный продукт проходит в меню под заголовком «Сосиски ручной работы», и это не фигура речи; сосиски приезжают с подмосковной фабрики, в которой Кокков и Буров также активно задействованы. Сейчас сосисок дают восемь наименований, обещают в два раза больше, в том числе «Верону» с моцареллой. Вкусы сосискам присвоены самые разные: так, предлагают «Калифорнию» с курицей и печеным чесноком, «Том ям» из свинины и карри, «Прованс» - и вовсе с уткой и яблоком. Сосиски подают либо упрятанные в булочку, либо без, с гарниром и соусом. В меню есть еще немного еды: предлагают несколько супов, среди которых сытный гуляш и чили кон карне, салаты, сэндвичи…». Прочитать текст целиком

Адрес бара «Фарш & Бочка»: Санкт-Петербург, Белинского ул., 11