Обновленное меню в ресторане «Макаронники»

Андреа Дольчиотти, шеф-консультант из Рима, в очередной раз посетил Петербург в целом и ресторан «Макаронники» в частности.

Ресторан «Макаронники»

• Санкт-Петербург, Добролюбова пр., 16
• (812) 677-60-88

Андреа Дольчиотти, шеф-консультант из Рима, в очередной раз посетил Петербург в целом и ресторан «Макаронники» в частности. Кухню панорамного заведения, расположенного на последнем этаже бизнес-центра «Арена Холл», господин Дольчиотти курирует вот уже пять лет - каждый приезд шеф сопровождает мастер-классами и рецептами новых блюд. 

В этот раз меню обновилось серьезно. Среди закусок появились лосось со сметаной и мармеладом из каркаде и папа аль помодоро - закуска из вымоченного в томатном соусе белого хлеба с треской и майонезом из анчоусов. В главном разделе гостей порадуют карамелле с начинкой из рикотты, паста из чернил каракатицы - фетучелле с креветками и шпеком, в горячем отделе появились палтус с пюре из топинамбура и цыпленок с крамблом их сицилийских оливок. В десертной карте новинки - Анна Павлова из меренги с ванильным кремом и маринованными с имбирем персиками и мусс из горгонзолы с попкорном.