Новый бар «St. Martin»

НПР. Опираясь на многолетний опыт создания коктейлей, компания «Daiquiri group» решила выбрать более узкое направление, и открыть новый бар!

НПР.

Опираясь на многолетний опыт создания коктейлей, компания «Daiquiri group» решила выбрать более узкое направление, и открыть новый бар! Ром, коктейли на основе рома и карибская кухня являются доминантами этого проекта.

«Почему ром и такое название St. Martin?» - спросите Вы!

Есть в Карибском море самый маленький уникальный обитаемый остров в мире. Если посмотреть на географическую карту, то St. Martin не сразу можно найти среди северной части Карибских островов. Отличительная особенность острова в том, что он управляется двумя государствами: Францией и Нидерландами, являясь при этом бывшей Испанской колонией. Благодаря этому местный колорит впитал в себя общие мотивы Карибской кухни, напитков и национальные особенности каждой из двух половин острова.

Богатая пиратская история Карибских островов нашла свое отражение в коктейльной карте бара St.Martin и что-то неуловимое присутствует в его интерьере. Конечно, вы не найдете бутафорских сетей или штурвалов, изображений веселого роджера и прочих ссылок на эту тему, но что-то неуловимое невольно погружает в таинственную атмосферу колониального дома или капитанской каюты.

Многие туристы, которые побывали там, не перестают восхищаться вкусом рома, и это неудивительно, поскольку Карибские острова считаются родиной рома. Поэтому вся дружная команда «Daiquiri bar» во главе с бар-менеджером Григорием Григорьевым на протяжении нескольких месяцев активно трудилась над разработкой коктейльной карты бара «St. Martin». На сегодняшний день коктейльное меню насчитывает около 100 разнообразных коктейлей, из них 80 новых авторских рецептур на основе рома, которые не пересекаются с меню «Daiquiri bar», и 20 самых популярных мировых коктейлей. Бармены «Daiquiri bar» добились большого успеха за столько короткое время!

Еще одна особенность бара «St. Martin» - карибская кухня, а это большая редкость в Петербурге! Конечно, никакой набившей оскомину крафтовой бумаги и бургеров вы здесь не найдете. Сюда нужно приходить не за фуагра, а за похлебкой! Кухня Карибских островов простая, очень понятная, поскольку используются местные продукты такие как: кукуруза, бобы, ананасы, курица, мясо, рыба. Мы решили позволить себе немного баловства и обратились к пиратской тематике, поэтому грубую простую пищу подаем в мисках. Сытные мясные похлебки, солонина, вяленое мясо, разнообразие соусов (без национального соуса Мойо никуда) все это отражает суть нового проекта и присутствует ровно в том небольшом объеме, который логичен для ромового местечка с акцентом на Карибский остров.

Именно особенности маленького Карибского острова Сэн Мартен мы решили перенести в центр Петербурга! Волшебное и полное таинственности место будет завораживать гостей своей атмосферой, поскольку в интерьере присутствует обложенное дерево, как будто снятое с поднятого давно затонувшего корабля, поросшего мхом и водорослями. Также уникальные старинные часы, камин с живым огнём, картины, светильники, двери и витражная грубая витрина - все это до малейшей детали наполнено пиратскими мотивами.

Бар «St. Martin»

• Санкт-Петербург, Белинского ул., 1

Совладелец «Daiquiri group» Дмитрий Костяхин специально летал на месяц на Карибские острова и посетил Сэн Мартен, чтобы познакомиться с местными особенностями подачи еды и блюд, а также обычаями употребления рома. А Ирина Ростовцева настолько увлечена пиратской тематикой и колониальной историей, что заразила всю команду этим!

Все эти эмоции может подарить вам бар «St. Martin» – маленький Карибский островок в центре Петербурга!