В Сочи завершилась выставка «Индустрия гостеприимства и развлечений»

С 1 по 4 апреля в Сочи в выставочных павильонах на территории Морпорта в рамках Форума «Сочи – гостеприимный курорт» успешно прошла IX специализированная выставка «Индустрия гостеприимства и развлечений». Форум гостеприимства объединил передовых производителей товаров, специалистов ресторанного и гостиничного бизнеса, мэтров кулинарии и гастрономии.
Форум состоялся при поддержке и активном участии отраслевых организаций - Межрегиональной Ассоциация Кулинаров России, Национальной Гильдии шеф-поваров, Академия карвинга, Федерации рестораторов и отельеров России.
Форум «Сочи - гостеприимный курорт» на 4 дня стал информационно-насыщенной бизнес- площадкой, позволившей профессионалам гостинично-ресторанного дела обменяться опытом, приобрести новых надежных партнеров и подобрать лучшие предложения для своего бизнеса. На стендах более 80 участников выставки «Индустрия гостеприимства и развлечений» продемонстрировали всё необходимое для сектора HoReCa: от текстиля до узкоспециализированного торгово-технологического оборудования.
Традиционно, в рамках Форума состоялась насыщенная деловая программа. В деловой зоне выставок развернулась программа мастер-классов и семинаров по обучению поваров немецкой, средиземноморской, японской и русской кухне с неизменной дегустацией приготовленных кулинарных шедевров.
В преддверии предстоящих международных спортивных игр город Сочи активно готовится к приему гостей. В связи с этим для развития сектора HoReCa в рамках выставок прошло открытие Делового центра Италии при Торгово-промышленной палате г. Сочи. На презентации Делового центра Италии директор Московского представительства «Института внешней торговли Италии» (ИЧЕ) г-н Маттео Мазини рассказал присутствующим о готовности к двухсторонним встречам российских и итальянских предпринимателей, о предоставлении информации об итальянских фабриках - производителях самой разнообразной продукции (оборудования, строительной техники, мебели, одежды, обуви и.т.д.) и о создании каталоготеки, в которой будет представлена продукция итальянских фирм, заинтересованных в сотрудничестве с партнерами из Сочи и Краснодарского края. Параллельно с презентацией, на специально оборудованном стенде, была представлена подробная информация о работе Делового Центра, его основных задачах и перспективах развития. Были представлены два дизайнерских издания под названиями «ГОСТ.ИТ.» и «СПОРТСТРОЙ.ИТ».
Самыми яркими событиями Форума стали Чемпионаты, которые поразили всех посетителей и участников своей красотой и изысканностью: Чемпионат Юга России по кейтерингу и V Открытый Чемпионат России по карвингу. Чемпионат Юга России по кейтерингу показал, что предела совершенству не бывает и красоте радушия можно учиться бесконечно. В процессе чемпионата судьи раскрыли секреты сервировки, которые пригодятся и начинающим специалистам и руководителям, готовящим высокопрофессиональных сотрудников для своих ресторанов и отелей.
Результаты Чемпионата не могут не радовать. Первое почетное место в номинации «Лучший банкетный стол» получили Антон Курасов, Егор Будим, Руслан Миниханов, Ксения Таракановская.
Другим не менее красочным и значимым мероприятием Форума стал V Открытый Чемпионат России по карвингу. Академия карвинга и Выставочная компания «Сочи-Экспо ТПП г. Сочи» проводят это мероприятие в городе-курорте Сочи уже во второй раз. Это событие вызывает огромный интерес со стороны специалистов сектора HoReCa. Эстетическая сторона сервировки стола становится все более важной в крупных ресторанах и гостей все сложнее чем-то удивить, поэтому карвинг приобретает все большее число сторонников.
В Чемпионате приняло участие 16 человек, приехавших из различных городов России и стран СНГ. Пятый чемпионат России стал отборочным туром на чемпионат Мира по кулинарии и сервису, который будет проходить в Люксембурге в ноябре этого года. Судьи высоко оценили работы конкурсантов и отметили, что из года в год композиции становятся всё виртуознее. Гран-При получили Поташникова Евгения Борисовна и Нефедьев Вадим.
Не смотря на то, что экономическая ситуация в стране еще не до конца стабилизировалась, можно с уверенностью отметить, что Форум «Сочи – гостеприимный курорт» прошел успешно. Профессиональная программа, продукция, представленная в рамках выставки «Индустрия гостеприимства и развлечений» вызвали неподдельный интерес. Можно уверенно заявить, что организаторами выставки была создана эффективная площадка для профессионального общения.
Следующий проект гостинично-ресторанной тематики в Сочи станет X специализированная выставка «Гостинично-ресторанный Олимп», которая пройдет с 14 по 16 октября 2010 года в городе Сочи, в выставочных павильонах у Морского порта.
Фронтдеск.ру