Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Баран-Рапан»

31.03.2016 Проверено редакцией

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Баран-Рапан» (Сочи, Театральная ул., 11).

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Баран-Рапан»: «…Конфеты из кролика (720 руб.) - блюдо, которое могло украсить любое заведение. Дело не в подаче эффектной (Звезды Инстаграма нынче в почете), дело в уникальном впечатлении. Сидишь и разворачиваешь себе конфеты, поставленные чуть дальше тарелки. Конфеты наворачиваешь, для тех, кто смотрит со стороны. Ящик с микрогрином, на нем, рядом с ним – а как еще конфеты разбросаны могут быть, если из вазочки-конфетницы сбежали? Желе, лепестки, это все опции. Разворачиваешь каждый пергамент на своей тарелке, фантики с лого, не съедобные, но тут и не нужны игры с рисовой бумагой. Достаешь шарики панированного крошкой паштета, с ягодным соусом или соло... Каждый ест конфеты так, как любит! Каждый разгрызает «орешек» внутри - какая ж конфета без орешка? Постепенно тарелка заполняется фантиками, течет жизнь, руки снуют туда-сюда, ложечка только для соуса... Это высокий Класс. Самое гениальное ризотто или утиную грудку, все равно уже было и будет еще, и я их все равно забуду. А это впечатление - нет…». Читать рецензию целиком.