Владимир Мухин

По семейной традиции, кулинарному ремеслу Владимир начал обучаться еще в детском возрасте, а с 12 лет работал в ресторане отца, изучая русскую купеческую кухню. Поступив в Плехановскую Академию, параллельно начинает учиться у настоящих мастеров своего дела – Александра Филина («Красная Площадь»), Андрея Махова («Пушкинъ»), Евгения Малютина («Белград»). И начинает работать в ресторане «Красная Площадь». Параллельно Владимир работает и с европейской кухней, стажируясь у Давида Дессо («Ностальжи») и Пера Палмквиста («Скандинавия»). Владимир активно участвует в популяризации русской кухни за границей. Работал во французских ресторанах: Christian Etienne, Sommaire de Bayrue, гостинице L’Europe. Как шеф-повар руководил кухней ресторанов: «История», «Розмарин», с 2006-го возглавляет кухню ресторана «Булошная». Работал бренд-шефом ресторанов: «Булошная», «Виндзор», «Житная 10». С 1 мая 2012 года - шеф-повар ресторана «White Rabbit» (Москва). С декабря 2013 года - шеф-повар ресторана «Zodiac» (Москва). На сегодняшний день Владимир Мухин – шеф-повар ресторана «White Rabbit», бренд-шеф ресторанного холдинга «White Rabbit Family» (московские «Kutuzovskiy 5», «Selfie», «Mushrooms», «Chicha», «Zodiac», «Luciano», и сочинские «Red Fox», «Че?Харчо!»). Является постоянным действующим членом Российской Гильдии шеф-поваров и Московской Ассоциации Кулинаров.