Оси-дзуси в ресторанах Beerhouse, Bierhof и кафе Чайка

Сегодня японской кухней никого не удивишь. Суши-бары многочисленны и разнообразны, мы готовим роллы дома и, кажется, знаем о них все...

Сегодня японской кухней никого не удивишь. Суши-бары многочисленны и разнообразны, мы готовим роллы дома и, кажется, знаем о них все. Однако в ресторанах Beerhouse, Bierhof и в летнем кафе Чайка можно попробовать Оси-дзуси, необычные прессованные суши. И может быть, вы откроете для себя что-то совершенно новое в привычном сочетании продуктов.

В Японии прессованные Оси-дзуси появились значительно раньше привычных нам круглых роллов. Рыбаки, отправляясь в море, брали с собой вкусный и сытный обед. В маленькие узкие ящики слоями укладывали рис, кусочки нарезанных овощей и рыбу. В таком виде блюдо долго не портилось и сохраняло вкусовые качества.