В Ростов приходит крупный ресторатор из Москвы.

На минувшей неделе московская корпорация “Ростик Групп объявила о своих планах открыть в Ростове к концу 2007 года три ресторана. Объем вложений в проекты составит около 3 млн. долларов. Предположительно, в конце 2007 года в городе начнут работу проекты “IL Патио (итальянская кухня, средний чек — $ 15-17, площадь заведения — 350-400 кв. м), “Планета Суши (японская кухня, средний чек $ 17-20, площадь — 300-350 кв. м), “Ростик’с-KFC (предприятие быстрого обслуживания, средний чек $ 4,5, площадь - 300 кв. м). Корпорация “Ростик Групп включает в себя сеть быстрого обслуживания “Ростик’с-KFC и холдинг ОАО “Росинтер Ресторантс Холдинг, управляющий 164 ресторанами, которые ориентированы на демократичную, семейную аудиторию. Это торговые марки “IL Патио, “Планета Суши, “Friday’s, “Сибирская Корона, “1-2-3 кафе, “Мока Лока, “Бенихана. Проекты представлены в 24 городах России, в странах СНГ и Восточной Европы. В 2006 году оборот холдинга составил 205 млн. долларов. — В Ростове-на-Дону откроются корпоративные рестораны, — сообщил вице-президент по развитию корпорации “Ростик-Групп Сергей Зайцев. — Все они будут располагаться в центре города. В дальнейшем, возможно, будут появляться и франчайзинговые проекты. Условиями получения франшизы на наши торговые марки являются паушальный взнос — 40 тысяч долларов и роялти — 6% от товарооборота. На этом обязательные условия не заканчиваются. Кроме всего прочего, владелец торговых марок требует от претендентов уже заключенные договоры аренды. Средний объем инвестиций в один ресторан, по словам Сергея Зайцева, составляет около 700 тыс. долларов, цена очень сильно зависит от условий аренды и качества помещения. По мнению Зайцева, в Ростове недостаточно ресторанов для среднего класса и конкуренции “Ростик Групп в этом сегменте нет. По его словам, компания не собирается останавливаться на трех ресторанах в Ростове, однако “о долгосрочных планах пока говорить не будем. Участники ростовского рынка неохотно комментируют скорый приход “Ростикса и предпочитают занимать выжидательную позицию. Однако в оценке рынка они соглашаются с Зайцевым.

 Деловой еженедельник "Город N" http://www.gorodn.ru