Программа конкурса «Лучший повар 2011»

Программа Псковского Областного конкурса «Лучший повар 2011»...

Программа Псковского Областного конкурса «Лучший повар 2011»

13 декабря

09:00 – 09:45 выполнение I задания - арт-класс (выставление экспозиций блюд)
09:45 – 10:45 оценка выполнения заданий всех участников арт-класса
10:45 – 12:45 выполнение II задания - приготовление холодной закуски
12:45 – 13:30 перерыв
13:30 – 16:45 выполнение III задания - приготовление основного горячего блюда
17:00 – 18:00 подведение итогов конкурса судейской коллегией
18:00 передача итогового оценочного листа судейской коллегией организаторам

Программа мастер-классов

12.00 - 13.55
Мастер-класс по карвингу (искусство художественной резки по овощам и фруктам)
2 этаж
Проводит Чехутская Маргарита Федоровна (директор ресторана «Бавария»)

14.05 - 16.00
Мастер-класс по кондитерскому искусству
2 этаж
Новогоднее пряничное украшение.
Конфеты ручной работы из шоколада.
Изделия из мастики и марцепана.
Десерт своими руками.
Проводят:
- Захарова Оксана Владимировна (су-шеф, кондитер гостинично-ресторанного комплекса «Двор Подзноева»)
- Финько Марина (старший кондитер).

12.00 - 16.00
Мастер-класс «Кофе»
2 этаж, фойе
Проводят:
Алексей Чухнов (бренд-менеджер ТД «Ресторанный Продукт»)
Алиса Фомина (бариста кафе «Caramel»)