Перепелиное меню в ресторане «Монтенегро»

Перепелка занимает почетное место в ряду самых изысканных блюд. Перепелиное мясо ценилось издавна. Его тонкий аромат, нежная консистенция...

Перепелка занимает почетное место в ряду самых изысканных блюд. Перепелиное мясо ценилось издавна. Его тонкий аромат, нежная консистенция и своеобразный вкус собирали многих почитателей. Мясо перепелок имеет высокую калорийность, превосходит крольчатину и курятину по питательным, вкусовым и диетическим качествам. В мясе перепела содержится значительное количество белков, аминокислот, калия, меди, фосфора, а также витаминов группы В. Яйцо перепёлки заслуженно считается диетическим продуктом исключительной ценности. Превосходит куриное яйцо по многим питательным веществам, содержит больше холина, белка, незаменимых аминокислот, железа, калия, меди, фосфора. Перепелиное мясо и яйца относятся к ценнейшим диетическим продуктам. Об их пользе и уникальных свойствах человечеству известно уже давно, они применяются в восточной народной медицине при лечении некоторых болезней на протяжении столетий. Вкус и польза в одной птице.

Шеф-повар гриль-таверны «Монтенегро» Игорь Мартынов решил посвятить перепелке весь ноябрь.

Специальное предложение от шеф-повара c 1 ноября - 30 ноября

Салаты
Зелень рукколы с перепелиным яйцом и томатами черри /160 - 186 р.
Перепелка, обжаренная на гриле. Печеный лук-шалот и листья салата /100/70 - 368 р.
«Оливье» и припущенная перепелка. Соус овощной «Песто» /220 - 228 р.
Теплый салат с перепелкой, авокадо и огурцом /250 - 321 р.

Суп
Деревенская похлебка с перепелкой и яйцом /350 - 199 р.
Густой суп из овощей.Перепелка, подкопченная на ольховой стружке /350 - 246 р.

Горячие блюда
Ризотто с перепелкой и белыми грибами /350 - 483 р.
Тушка перепелки, начиненная беконом и пряной зеленью. Подается с запеченным картофелем и белыми грибами/250/26 - 558 р.
Перепелка с козьим сыром внутри и картофельные ньеки, соус из кураги /200/150/50 - 475 р.
Фермерская перепелка, приготовленная на углях. Картофельное пюре с базиликом /280 - 398 р.
Шашлык из перепелов /цена за 100 грамм готового шашлыка - 240 р.

Адрес ресторана «Монтенегро»: Пермь, Горького ул., 28.