Меню эпохи «Строителей коммунизма» в трактире «Ёлки-Палки»

Обновляя сезонное меню к лету, в сети трактиров «Ёлки-Палки» решили сделать ставку на популярнейшие блюда советской России 70-80-х годов. Всё новое – это хорошо забытое старое. И, пресытившись заморскими яствами, фуа-гра, минестроне, суши с роллами и прочими изысками, искушенные столичные гурманы всё чаще заказывают в ресторанах привычные и любимые блюда – борщ, молодую картошечку со свежим укропчиком, селедочку с ароматным маслом и лучком.
В каждой семье до сих пор хранятся свои рецепты того времени: будничные макароны по-флотски, винегрет, щи и солянка; для праздничного застолья - «Оливье» и «Столичный», сельдь под шубой, холодец, котлеты по-киевски…
Летнее меню трактиров «Ёлки-Палки» возвращает нас именно в ту пору, последние десятилетия конца прошлого века. Ведь в жаркие летние дни ничто не освежает так, как «старая добрая» окрошка на холодном квасе или кефире, витаминные щавелевые щи с приятной кислинкой, а как радует глаз и поднимает настроение пестрый овощной салат с яйцом-солнышком!
Не обошлось в новом тематическом меню и без любимого блюда советских хозяек – рыбы под маринадом, а также позаимствованного из кулинарных традиций братских народов СССР фаршированного кабачка…
На горячее – сочный бифштекс с яйцом и жульен – грибной и куриный, сервированный в кокотницах в лучших традициях общепита, словно ожившие иллюстрации «Книги о вкусной и здоровой пище», имеющейся в каждой советской семье. И, конечно же, непременные макароны по-флотски – настоящий символ ушедшей эпохи.
Для полноты картины в трактирах будет звучать музыка 70-х и 80-х годов, создавая ощущения настоящего путешествия во времени.

Адрес трактира «Ёлки-Палки»: Омск, 10 лет Октября, 40.