За просроченные продукты и грязные помещения в Омске приостановлена деятельность еще одного кафе

«Угроза здоровью» - так сформулирована судом причина закрытия кафе «Восток» ИП Елчиева, расположенного на Б. Луговая, 3. Деятельность этого учреждения общепита была приостановлена на 60 суток. Именно в этот срок должны быть устранены многочисленные нарушения санитарного законодательства, которые были выявлены в деятельности кафе в ходе проверки Роспотребнадзора.
Как сообщает пресс-служба территориального управления Роспотребнадзора, в кафе «Восток» проверяющими был выявлен практически полный перечень всех возможных нарушений характерных для подобных пунктов горячего питания.
Документы о качестве и безопасности продуктов, ветеринарные свидетельства на мясное сырьё отсутствовали. Не было и раковин для мытья рук, моечных ванн для обработки овощей, мяса.
Маленькие помещения кафе не дают возможности разделять сырье, готовые продукты, грязную и чистую посуду. В одном цехе производится обработка мяса, чистка овощей, промывка круп, приготовление блюд. В одном холодильнике хранится сырое и отварное мясо, птица, яйца, плов, лагман, молочная продукция, творожный продукт, причем, с истекшим сроком годности; зелень, фрукты, овощи.
Дезинфицирующие средства для мытья посуды и проведения влажной уборки отсутствовали на момент проверки. Нарушались режимы мытья посуды. Не проводилась ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий с отметкой в журнале, а также осмотр работников на наличие гнойничковых заболеваний. У работников отсутствуют медицинские книжки.
В свободной продаже также находится алкогольная продукция (вино, шампанское, водка, коньяк и др. напитки), на которую не было лицензии и документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность, а также табачные изделия с завышением максимальной цены. Не организована централизованная стирка санитарной одежды. Не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации, в кафе большое скопление мух. И многое другое.
За подобные нарушения в августе была приостановлена деятельности закусочной ООО «Причал», расположенной на территории «Хитрого рынка» по улице Ипподромная, 27 «А» сроком на 70 суток и эксперсс-кафе ИП Зенина, расположенного на остановке общественного транспорта «Бархатовой» сроком на 14 суток.
Всего в этом году в отношении предприятий общественного питания в судах было рассмотрено 40 административных дел, деятельность 32 была временно приостановлена, 8 индивидуальных предпринимателей были оштрафованы.
РИА «Омск-Информ»