Закрывается ресторан «Классика» на Красном проспекте

Ресторан «Классика» на Красном проспекте закрывается на реконструкцию, сообщил управляющий рестораном Ян Скопин...

Ресторан «Классика» на Красном проспекте закрывается на реконструкцию, сообщил управляющий рестораном Ян Скопин.

Ресторан закроется примерно через две недели и откроется в сентябре (ориентировочная дата открытия — 15 сентября) под новым именем, которое пока не сообщается.

Реконструкция «Классики» связана со сменой формата ресторана, в которой, как пояснил Скопин, «есть экономическая целесообразность». Ресторатор рассчитывает создать заведение, интересное посетителям «Классики», но при этом «гораздо легче по ценам».

«Самое главное, от чего хотим уйти в «Классике», — от пафоса, который всегда там был и который, скорее всего, уже не очень сейчас моден», — отмечает Скопин. За счет более дешевых продуктов снижать цены ресторатор не намерен, но говорит, что «еда концептуально изменится сильно» и «пища будет более интересной, здоровой и правильной». Так, в меню должны появиться дикий рис и чечевица, но при этом останутся хиты «Классики», вписывающиеся по цене в новый формат.

«Я хочу, чтобы самое дорогое горячее было 750 руб. (сейчас более 3000 руб.), также рассматриваем возможность начать работать с утра и готовить завтраки», — добавил Ян Скопин.
НГС.Новости