Форум японских ресторанов в Нижнем Новгороде

Специализированный Форум японских ресторанов: бизнес, кухня, поставщик – впервые пройдет в Нижегородской области 18 ноября 2009 года.

В ресторане «Гранд кафе Бульвар» нижегородским поварам раскроют секреты настоящей японской кухни.

Организаторы Форума:
* Министерство поддержки и развития малого предпринимательства, потребительского рынка и услуг Нижегородской области,
* Ассоциация рестораторов и отельеров Нижегородской области,
* Японский Центр в Нижнем Новгороде.

Для владельцев и управляющих будет организован круглый стол «Оптимизация производственных процессов в суши-баре, ресторане японской кухни. Управление бизнесом в условиях высоконкурентной среды» по актуальным вопросам ведения бизнеса и проблемным темам производственного контроля.

Эксперты – Яков Пак, управляющий сетью «Две палочки» (СПб), начальник отдела по контролю за питанием населения Роспотребнадзора Нижегородской области Буркова Т.А.

Для поваров будет проведен обучающий курс по приготовлению блюд из настоящих японских продуктов провинции Мияги, способам разделывания редких видов рыбы, искусству приготовления блюд на глазах у клиента. Ведущий курса - Г-н Кано Саити, глава филиала ассоциации шеф-поваров Японии в префектуре Мияги.

Участие в форуме бесплатное при предварительной регистрации в произвольной форме (указать ФИО, должность, предприятие питания).

Зарегистрироваться можно у Кузьмичевой Любови Владимировны: тел. 89202946986, e-mail: ariono@mail.ru, факс – 433-04-24.
Адрес ресторана «Гранд кафе Бульвар»: Нижний Новгород, пр. Гагарина, 27а (ГК «Ока»).