UCHIWA

«UCHIWA» — ресторан японской кухни от White Rabbit Family, работающий в формате кайсэки. Этот формат подачи блюд строится вокруг смены сезонов: шеф-повар подбирает продукты в тот момент, когда их вкус раскрывается максимально полно, и выстраивает меню в соответствии с ритмом времени года. Каждая подача становится отдельным высказыванием о конкретном сезоне. Основа меню — редкие деликатесы, привезённые напрямую из Японии. Такой подход к ингредиентам определяет и уровень кухни, и средний чек заведения — 20000 ₽. Ресторан расположен в Романовом переулке, 2, стр. 1, в двух шагах от станций метро Библиотека им. Ленина, Арбатская, Александровский сад и Боровицкая — добраться можно с любой стороны центра города.