Self Edge

«Self Edge» — японский ресторан новой волны на Большой Грузинской, рядом с Белорусской. Кухня строится вокруг рыбы и морепродуктов: здесь подают устриц, вагю и другие азиатские блюда, а к ним предлагают собственную коллекцию саке. Интерьер не стремится к прямому копированию японских традиций — авторы переосмыслили классические образы по-своему. При этом связь со страной происхождения кухни чувствуется в деталях: в винтажных буфетах, на chef's table и на каждом столе расставлен фарфор, привезённый напрямую из Японии. Формат заведения подойдёт тем, кто ищет в Москве японскую кухню с акцентом на рыбу и морепродукты, а также хочет попробовать вагю и разобраться в саке — в ресторане собрана отдельная коллекция этого напитка, к которой можно обращаться за рекомендациями. Расположение на Большой Грузинской делает «Self Edge» удобным вариантом для тех, кто находится в районе Белорусской и ищет ресторан с азиатской кухней без лишней театральности, но с вниманием к деталям — от посуды до подбора продуктов.