FСPub

«FCPub» — демократичный стейк-хаус на Новослободской, где во главу угла ставят осознанное потребление мяса. За проектом стоит Дмитрий Левицкий, совладелец сети баров «Дорогая, я перезвоню». Главная идея заведения — не ограничиваться только премиальными отрубами, которые составляют всего 10-12% от туши, а показать гостям вкус других частей коровы. Поэтому в меню около десяти альтернативных стейков из воронежской говядины и лишь два премиальных варианта для тех, кто предпочитает классику. Кроме стейков здесь готовят тушеные хвосты, запеченные мозговые кости, глазированные ребра и томленые щеки — блюда, которые редко встретишь в обычных стейк-хаусах. Такой подход к меню позволяет попробовать говядину во всем разнообразии вкусов и текстур, а не только привычную вырезку. Место подойдет тем, кто интересуется гастрономией и хочет узнать больше о разных частях туши, а не просто поесть стейк.