Рынок развлечений надеется на «толстосумов»

Ситуация на рынке общепита и развлечений стабильна. Лишь некоторые рестораны Краснодара ощутили последствия кризиса. "Число менеджеров среднего зв...
"Число менеджеров среднего звена, ходивших на обеды в рестораны, за последние два месяца сократилось в два раза. Менеджеры компаний составляли 60-70 % от общего числа посетителей в обеденный перерыв, сейчас они приходят реже. Остались более состоятельные клиенты. Инфляция растет, повышение зарплат не наблюдается, поэтому делаем скидки, чтобы стимулировать посещение. Воздействие кризиса на ресторанную отрасль, можно будет определить по количеству корпоративов в конце Нового года, прошлый отличался массовыми вечеринками и застольями. В целом наши ожидания оптимистичны - люди как ходили, так и будут ходить в рестораны. Выросло поколение, для которого поход в ресторан - не праздник, как раньше, а образ жизни и повседневное занятие", - говорит шеф-повар ресторана "Карлов Мост" Дмитрий Статков. "Кризис затронет строительство, торговлю, банки, а сфера общепита, развлечений не пострадает. Никаких последствий сейчас мы не чувствуем. Клиенты нашего заведения состоятельные люди с достатком выше среднего, их число не уменьшилось. Человек никогда не откажется от отдыха, пусть у него не будет машины и других атрибутов, но он всегда будет выходить в свет. Я знаю людей, попавших в кризис 1998 г. Они его пережили и поднялись еще выше", - говорит управляющий отелем Crystal Palace в развлекательном центре "Кристалл Палас" Дмитрий Тарасенко, DP.ru