«Воскресная говядина» в кафе «Жан-Поль»

23 декабря в гастрономическом кафе «Жан-Поль» - «Воскресная говядина»...

23 декабря в гастрономическом кафе «Жан-Поль» - «Воскресная говядина».

Третья воскресная декабрьская трапеза в кафе «Жан-Поль» будет посвящена говядине: здесь будут готовить для гостей мясо племенных бычков породы шароле, выращенных в Мостовском районе Краснодарского края.

Первым блюдом в воскресном меню будет говяжий ростбиф с ризотто со свеклой и сырным кремом из сыра горгонзола.

Ростбиф - традиционное английское рождественское и новогоднее блюдо. Мясо обжаривается на гриле, потом запекается несколько часов при низкой температуре, благодаря чему сохраняет все вкусовые качества. При подаче ростбиф тонко нарезается мелкими ломтиками и поливается соусом. Демиглас - один из основных соусов французской кухни. Он готовится из говяжьих костей, мяса, овощей, трав и специй.

Адрес кафе «Жан-Поль»: Краснодар, Бабушкина ул., 243.