Ресторанный критик: отзыв о ресторане «Катык»

12.03.2015 Проверено редакцией

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Катык» (Казань, Амирхана ул., 31).

Опубликован отзыв ресторанного критика Бориса о ресторане «Катык»: «…Перед азу подается «красота» с комментарием «это допгарнир к азу» - странная штука - салат яичный, два перепелиных, хрустяшка красная, фенхель и черрик на постаменте прозрачном с мазками тортового крема. Не совсем я понял, но надо класс оправдывать этими допами. Азу (750 руб.) необычно и неожиданно - современная миска с тонко нарезанным мясом и овощами, поровну, в лучшей подливе. Просто лучшей. Когда в Петербурге, в советских столовых, делали азу, разве не фаршировали солёными огурцами мясо перед тушением? Я запомнил этот вариант прошлой эры. Вкусно? Очень. Просто, разложимо на продукты, но совершенно прекрасно. Несколько универсально своей традицией, но я не в претензии.…». Читать рецензию целиком.