Готовить обычные бутерброды больше не могу: порционный французский жюльен в хлебных чашах покорил всю семью
И посуду мыть ненадо!
Жюльен в булочке — это порционная закуска, которая объединяет нежный грибной соус и румяную сырную корочку в удобной съедобной таре. Она выглядит нарядно, пахнет очень аппетитно и отлично подходит и для ужина, и для праздничного стола — готовить её несложно, а съедают моментально.
Ингредиенты
Для жюльена возьмите 4 круглые булочки среднего размера, 400 граммов шампиньонов, 1 луковицу, 200 миллилитров сливок жирностью 20 %, 150 граммов твёрдого сыра, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовую ложку муки, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Сначала срежьте у булочек верхушки, аккуратно выньте мякиш, чтобы остались плотные стенки. Лук и грибы нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле 7–8 минут до испарения влаги, добавьте муку, прогрейте минуту, влейте сливки, приправьте специями и тушите 5–7 минут до загустения. Наполните булочки горячей начинкой, щедро посыпьте тёртым сыром и запекайте при 180 °C 10–12 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
Полезный совет
Чтобы булочки не размокли от соуса, слегка подсушите их изнутри в духовке 3–4 минуты перед наполнением — так они сохранят форму; а чтобы жюльен получился особенно ароматным, добавьте в соус щепотку сушёного тимьяна или пару веточек свежего — это подчеркнёт грибной вкус и сделает блюдо выразительнее.
