Этот пирог нежнее бисквита, но его можно есть даже ночью: без муки, без сахара — никакого вреда для фигуры

Пирог, в котором нет ни грамма пшеничной муки и сахарного песка. Он подходит тем, кто следит за фигурой, и даже тем, кто хочет съесть кусочек перед сном — без тяжести и угрызений совести.

Что делает этот пирог особенным

Овсяные хлопья заменяют муку и дают структуру. Морковь и яблоко добавляют влажность и натуральную сладость. Сухофрукты (курага, изюм) — дополнительный подсластитель. Никакого сахара, только по желанию стевия или другой заменитель.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 200 г (2 стакана)

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Молоко — 240 мл (1 стакан)

Морковь — 1 шт.

Яблоко — 1 шт.

Курага — 6–7 шт.

Изюм — 2–3 ст. ложки

Яйца — 3 шт.

Подсластитель (стевия) — 1 ст. ложка

Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Оливковое масло — 1–2 ст. ложки

Корица — по вкусу

Соль — щепотка.

Приготовление:

Залейте овсяные хлопья тёплым молоком с разрыхлителем, дайте постоять 15–20 минут, чтобы они размякли. Морковь натрите на мелкой тёрке, яблоко нарежьте мелкими кубиками. Курагу и изюм замочите в горячей воде на 10 минут, затем обсушите и нарежьте курагу.

В отдельной миске взбейте яйца с солью, подсластителем, оливковым маслом и ванильным экстрактом. Соедините набухшие хлопья, яичную смесь, морковь, яблоко, сухофрукты и корицу. Перемешайте лопаткой — миксер не нужен. Выложите тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте при 180°C 45–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Остудите пирог в форме — горячим он хрупкий. Затем переложите на блюдо.

С чем подавать:

С натуральным йогуртом, творожным кремом, дольками яблока, мёдом (если не принципиально без сахара) или просто так.

Варианты:

Яблоко можно заменить грушей или бананом. Добавить орехи, семена льна, молотый имбирь или апельсиновую цедру. Для версии без яиц используйте банановое пюре или кефир. Пирог получается влажным, ароматным, сытным — и без привычной тяжести. Подходит для завтрака, перекуса или лёгкого вечернего десерта.