Вместо жареной и вареной готовлю картошку по-гречески: хрустящая корочка, сочная середина и ноль хлопот

Если нужен гарнир без лишней возни, но с характером, этот рецепт выручит. Картофель запекается с чесноком, лимонным соком и орегано — получается сочным внутри, с аппетитной корочкой. Подходит к рыбе, мясу или как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

картофель — 500 г, чеснок — 1 зубчик, лимонный сок — ¼ стакана, сушёный орегано — 1 ч. ложка, оливковое масло — 2 ч. ложки, вода — ½ стакана, соль, перец, петрушка для подачи.

Приготовление

Картофель очистите, разрежьте на половинки и выложите на противень с фольгой. Смешайте масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и орегано, залейте картофель. Посолите, поперчите, добавьте воду и перемешайте. Запекайте при 200 °C 45–60 минут, периодически перемешивая. Когда картофель станет румяным и впитает жидкость, достаньте и посыпьте петрушкой.

Совет

Если картофель останется, разогрейте на сухой сковороде — корочка снова станет хрустящей. Греческая заправка делает картошку ароматной и пикантной. Попробуйте — и этот гарнир поселится в вашем меню.