Если оладьи и сырники сидят в печенках — нежные тыквенники с апельсином: ресторанный вкус дома
Солнечный завтрак с цитрусовой ноткой.
Оладьи и сырники со временем надоедают. Попробуйте в качестве альтернативы тыквенники — нежное сочетание творога и тыквы с лёгкой цитрусовой ноткой. Золотистая корочка снаружи, мягкая середина внутри. А соус из свежего апельсина с мёдом и цедрой делает блюдо по-настоящему праздничным.
Ингредиенты:
творог 5% — 360–400 г, тыквенное пюре — 100 г, желток — 1 шт., рисовая мука — 80–100 г, клетчатка — 1 ст. ложка, сахар — по вкусу, корица — ½ ч. ложки, ваниль — по вкусу, апельсин — 1 шт., мёд — 1 ч. ложка, кукурузный крахмал — 10 г, вода — 40 мл, апельсиновая цедра — по вкусу.
Приготовление
Смешайте творог, тыквенное пюре, желток, сахар, клетчатку, корицу, ваниль и муку. Тесто получится мягким и чуть липким. Сформируйте тыквенники и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Для соуса измельчите апельсин блендером или отожмите сок, смешайте с мёдом и цедрой, добавьте крахмал, разведённый в воде. Прогрейте до загустения. Подавайте тёплые тыквенники с соусом.
