Простой способ зарядить себя сладким настроением: взбиваем масло со сгущенным молоком, засыпаем какао и катаем трюфели

Домашние трюфели из сгущенного молока — это простой, но очень вкусный десерт, который легко приготовить даже без особых кондитерских навыков. Они получаются нежными, сладкими и напоминают любимые конфеты из детства — а ещё их приятно дарить в маленьких коробочках или подавать к чаю.

Ингредиенты
Для трюфелей возьмите 380 граммов сгущенного молока, 200 граммов сливочного масла, 250 граммов какао‑порошка (150 граммов — в массу, 100 граммов — для обсыпки) и 1 чайную ложку ванильного сахара.

Приготовление
Сначала взбейте мягкое масло с ванильным сахаром до пышности, постепенно добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать до однородности. Всыпьте 150 граммов какао и тщательно вымешайте массу — она должна стать плотной и пластичной. Уберите её в холодильник примерно на 1 час, чтобы она слегка застыла. Затем скатайте небольшие шарики, обваляйте каждый в оставшемся какао и разложите на тарелке. Охладите трюфели ещё 30 минут перед подачей — так они лучше держат форму.

Полезный совет
Чтобы трюфели не липли к рукам при лепке, смачивайте ладони холодной водой или слегка присыпайте какао — так работать с массой будет намного удобнее, а поверхность конфет получится ровной и аккуратной.