Когда хочется мягкого домашнего завтрака, а каши уже надоели, я готовлю этот молочный суп с картошкой — нежный и сытный
Рецепт мягкого завтрака из детства.
Молочный суп с картошкой — это простое блюдо, которое многим знакомо с детства и до сих пор остаётся любимым семейным вариантом горячего. Он получается нежным, с мягким сливочным вкусом, а за счёт картошки — достаточно сытным, чтобы стать полноценным обедом или ужином.
Ингредиенты
Для супа возьмите 1 литр молока, 500 граммов картофеля, 1 луковицу, 1 морковь, 2 столовые ложки сливочного масла, щепотку соли и немного молотого перца.
Приготовление
Сначала очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками, лук и морковь мелко нашинкуйте. В кастрюле растопите масло, обжарьте лук и морковь 3–4 минуты до лёгкой золотистости, добавьте картофель, перемешайте и прогрейте ещё пару минут. Влейте молоко, доведите до кипения на умеренном огне, посолите, поперчите и варите примерно 15–20 минут, пока картофель не станет мягким. Дайте супу настояться под крышкой 5–7 минут перед подачей — так вкус станет более округлым и приятным.
Полезный совет
Чтобы суп не пригорел и не свернулся, варите его на небольшом огне и обязательно помешивайте, особенно после добавления молока — это сохранит нежную текстуру и сливочный оттенок блюда.
