Пирожки опостылели, готовлю картопляники с печенью: вкусно, сытно, нежно, а тесто — просто картошка

Когда надоели обычные пирожки, а хочется чего-то сытного и нежного, на помощь приходят картопляники. Тесто — из картофеля, начинка — из говяжьей печени с луком, сливками и белым вином. Получается румяная корочка и сочная середина. Готовится просто, без дрожжей и долгого ожидания.

Ингредиенты для теста: 

картофель — 5–6 шт., яйцо — 1 шт., соль — 1 ч. л., перец чёрный — 0,5 ч. л., паприка — 0,5 ч. л., тимьян — 0,5 ч. л., мука — 6 ст. л.

Для начинки:

говяжья печень — 400 г, лук — 1–2 шт., сливочное масло — 30 г, розмарин или тимьян — пара веточек, белое сухое вино — 100 мл, сливки — 200 мл, соль — 1 ч. л., перец чёрный — 1 ч. л., укроп — 1 пучок.

Приготовление:

Картофель отварите, разомните в пюре. Добавьте яйцо, специи и муку, замесите мягкое тесто.

Печень нарежьте, обжарьте с луком на сливочном масле. Влейте вино, дайте выпариться. Добавьте сливки и тушите до готовности. Посолите, поперчите, добавьте укроп.

Из теста сформируйте лепёшки, положите начинку, защипните края. Обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Подавайте горячими со сметаной. Это сытное блюдо на ужин или обед.