Вместо «шубы» беру копченую рыбку и делаю слоями: на Новый год будет совсем другой салатик
Праздничный слоеный салат с копченой рыбой всем на зависть.
Слоеный салат с копченой рыбой — это как маленькое праздничное блюдо: каждый слой добавляет свой вкус, а вместе они дают тот самый насыщенный, уютный букет, который так любят за большим столом. Он не требует редких продуктов, зато выглядит нарядно и отлично пропитывается, если дать ему постоять хотя бы час.
Ингредиенты
300 г копченой горбуши, 3 картофелины, 2 моркови, 3 яйца, 150 г твердого сыра, 1 луковица, 200 г сметаны, 1 ст. ложка горчицы, зелень укропа. Нужны кастрюля для варки овощей, миска, нож, разделочная доска, терка, ложка, плоское блюдо для сборки.
Приготовление
1. Картофель и морковь отварите в кожуре до мягкости, остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Лук нарежьте мелким кубиком и обдайте кипятком, чтобы ушла горечь.
2. Рыбу разберите на кусочки, удалив кости. Сыр натрите на мелкой терке, яйца и овощи — на крупной. Сметану смешайте с горчицей — это будет заправка, которая мягко свяжет все вкусы.
3. На блюдо выложите тертый картофель, смажьте соусом, затем морковь, снова соус, следом рыбу с луком, соус, яйца, соус и сыр. Верх украсьте укропом. Собранный салат уберите в холодильник на час — слои пропитаются, и вкус станет ровнее.
Полезные советы
Горбушу можно заменить на копченую скумбрию, но она жирнее, поэтому соус делайте менее острым. Лук обязательно обдавайте кипятком — сырой перебьет тонкий вкус рыбы.
