По-обычному творог со сметаной не ем: делаю запеканку и добавляю инжир — получается легкая и не приторная
Идеальный баланс пользы и сладости в одной запеканке.
Творожная запеканка с инжиром — нежный десерт к чаю, в котором сладость свежего инжира идеально дополняет творожную основу. Она готовится без муки и получается настолько легкой, что ее можно есть даже на поздний ужин.
Понадобится 500 г творога, 3 яйца, 100 г сахара, 100 мл сметаны, 4 свежих инжира, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. манки, 10 г сливочного масла для формы. Из посуды нужны миска, венчик, форма для запекания, нож и доска.
Творог разомните вилкой или протрите через сито, чтобы не осталось крупинок. Добавьте яйца, сахар, сметану, манку и ванильный сахар. Перемешайте венчиком до однородной массы. Манка заменяет муку и делает запеканку пышной — дайте смеси постоять 10 минут, чтобы крупинки набухли.
Инжир вымойте, обсушите и нарежьте дольками. Творожную массу выложите в смазанную маслом форму, сверху разложите инжир, слегка утопив его в тесте. Выпекайте при 180 градусах 35 минут. Первые 25 минут дверцу духовки не открывайте — запеканка осядет от перепада температуры. Готовность проверяйте по золотистой корочке и сухой шпажке. Остудите в форме 10 минут — горячая запеканка крошится при нарезке.
