Выкиньте ваши рецепты шарлотки: этот бисквитный рулет с яблоками и орехами уделает всю классическую выпечку
Съедается за минуту прямо с противня.
Бисквитный рулет с яблоками и орехами — воздушный десерт с сочной начинкой и хрустящей ноткой. Сворачивается за минуту, а выглядит так, будто из кондитерской.
Понадобится 4 яйца, 120 г сахара, 100 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя. Для начинки: 3 яблока, 50 г грецких орехов, 30 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, корица. Из посуды нужны миска, миксер, противень, пергамент, сито, лопатка и полотенце.
Яйца взбейте миксером с сахаром в пышную пену. Муку с разрыхлителем просейте через сито и вмешайте лопаткой. Совет: двигайте лопаткой снизу вверх — так тесто не осядет.
Вылейте тесто на противень с пергаментом и выпекайте при 180°C 12 минут. Совет: не пересушите — сухой бисквит треснет при сворачивании.
Горячий корж накройте полотенцем и сверните вместе с бумагой в рулет. Оставьте остывать.
Яблоки натрите на терке, орехи измельчите. Обжарьте на масле 10 минут с сахаром и корицей. Совет: начинка должна быть густой — жидкая размочит бисквит.
Разверните корж, выложите начинку и сверните. Совет: сворачивайте плотно, убирая бумагу.
