Без майонеза и варки мяса: охапка грибов, яйцо и сметана — через 15 минут ем нежнейший салат с лисичками
Съедается без остатка целая миска.
Салат с лисичками — осеннее блюдо с лесным ароматом и мягким сливочным вкусом. Грибы в сочетании с хрустящими овощами и зеленью дают свежий, но сытный результат.
Понадобится 300 г лисичек, 1 луковица, 1 морковь, 2 соленых огурца, 2 яйца, 100 г сыра, 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сметаны, соль, перец, укроп. Из посуды нужны сковорода, кастрюля, разделочная доска, острый нож, терка, миска и ложка.
Лисички переберите, промойте и нарежьте ножом на доске. Лук нашинкуйте, морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью на масле в сковороде 5 минут, добавьте грибы и жарьте еще 10 минут до выпаривания жидкости. Совет: не солите грибы сразу — они дадут сок и начнут тушиться, а не жариться.
Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте соломкой, сыр натрите на терке. Совет: отожмите огурцы от рассола — лишняя влага разбавит заправку.
В миске соедините все компоненты, добавьте сметану, соль, перец и укроп. Перемешайте ложкой и дайте постоять 10 минут.
Совет: подавайте салат слегка теплым — так аромат лисичек раскрывается ярче.
