Судак в томатном соусе с болгарским перцем к обеду: берем только свежую рыбу и красный перец — заливаем соусом и на стол
Рыбное блюдо в быстром формате.
Судак в томатном соусе с болгарским перцем — легкое рыбное блюдо с ярким вкусом и сочными овощами. Нежное филе пропитывается ароматами паприки и томатов, а готовится за полчаса.
Понадобится 500 г филе судака, 2 болгарских перца, 1 луковица, 2 ст. л. томатной пасты, 200 мл воды, 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. соли, перец, лавровый лист. Из посуды нужны сковорода, разделочная доска, нож, ложка и крышка.
Филе судака промойте, обсушите и нарежьте ножом на доске порционными кусками. Посолите и поперчите. Совет: рыбу лучше брать свежую — размороженная часто разваливается при тушении.
Лук и перец нарежьте соломкой. Обжарьте на масле в сковороде 5 минут до мягкости. Совет: перец выбирайте красный — он слаще и дает соусу красивый цвет.
Томатную пасту разведите водой, влейте в сковороду, добавьте лавровый лист. Выложите куски рыбы, накройте крышкой и тушите на тихом огне 15 минут.
Совет: не перемешивайте рыбу лопаткой — просто потрясите сковороду, чтобы соус покрыл куски равномерно.
