Беру 3 сладких перца, запекаю до темных подпалин и фарширую: эти вкусные рулетики гости разбирают в один миг
Эти нарядные рулетики заменяют любые сложные закуски.
Рулетики из болгарского перца с начинкой — это яркая закуска, в которой сладкий печеный перец обволакивает нежную сливочно-сырную массу с чесноком и зеленью, и каждый кусочек сочетает в себе прохладную начинку и теплую овощную обертку. Они выглядят нарядно, как будто из ресторанного меню, а готовятся из четырех ингредиентов за двадцать минут.
Вам понадобятся 3 крупных болгарских перца, 200 г творожного сыра, 2 зубчика чеснока, 20 г свежего укропа, 30 г грецких орехов и щепотка соли. Из посуды нужны противень с пергаментом, миска и острый нож.
Перцы целиком выложите на противень и запекайте при 200 градусах 15 минут до подпалин на кожице. Переложите в миску, накройте тарелкой и оставьте на 10 минут — так кожица легко снимется.
Очистите перцы от кожуры и семян, разверните каждый в плоский пласт. Творожный сыр смешайте с измельченным чесноком, рубленым укропом, толчеными орехами и солью.
На каждый пласт перца выложите начинку и сверните плотным рулетом. Перед подачей охладите 15 минут и нарежьте на порции.
Полезный совет: не пытайтесь очистить перец сразу из духовки — дайте ему потомиться под крышкой, и кожица снимется одним движением, а без этого шага вы порвете мякоть и рулеты получатся рваными и неаккуратными.
