Беру сковороду, обжариваю лук и бросаю охапку зелени — эта зеленая яичница насытит до самого обеда
Сочный завтрак, который хочется вымакать хлебом до капли.
Яичница со шпинатом и луком — это утреннее блюдо, в котором хрустящий лук и влажный шпинат обнимают яйцо, а желток остается жидким и вязким, и он смешивается с зеленью, создавая соус, который хочется вымакать хлебом до последней капли. Готовится быстрее, чем заваривается чай, и превращает обычную яичницу в еду, после которой не хочется перекусывать до обеда.
Вам понадобятся 3 яйца, 100 г свежего шпината, 1 средняя луковица, 20 г сливочного масла, 1 чайная ложка соли, щепотка черного перца и 1 столовая ложка растительного масла. Из посуды нужны сковорода и лопатка.
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук 2 минуты до золотистого цвета.
Добавьте сливочное масло и шпинат, готовьте 1 минуту, пока листья не уменьшатся в объеме. Разровняйте массу лопаткой и разбейте яйца поверх зелени.
Накройте крышкой и готовьте 2 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким. Посолите, поперчите и снимите с огня.
Полезный совет: не перегревайте сковороду перед тем, как разбивать яйца — на раскаленной поверхности белок растечется тонким слоем и зажарится жестким, а на среднем огне он останется нежным и воздушным.
