Лапшу по-строгановски делаю так: семья просит чаще обычных макарон по-флотски

Лапша с грибами и мясом по‑строгановски — это сытное и ароматное блюдо, в котором классика встречается с уютной домашней кухней. Особенность рецепта в нежном соусе: грибы добавляют глубину вкуса, а мясо получается мягким и сочным — такое блюдо отлично согревает в прохладный день.

Возьмите 300 г говядины, 200 г шампиньонов, 300 г лапши, 1 луковицу, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, щепотку чёрного перца и немного свежей петрушки для подачи.

Мясо нарежьте тонкими полосками, обжарьте на сильном огне до румяности, отложите. В той же сковороде пассеруйте лук до прозрачности, добавьте нарезанные грибы, готовьте, пока не уйдёт влага.

Верните мясо к грибам, положите томатную пасту, перемешайте, прогрейте минуту, затем добавьте сметану, соль и перец, тушите под крышкой 15–20 минут. Лапшу отварите отдельно до готовности, смешайте с соусом.

Полезный совет: если любите более насыщенный вкус, добавьте в соус 1 ч. л. горчицы или щепотку сушёного тимьяна. А чтобы блюдо получилось нежнее, замените говядину на индейку — она быстрее готовится и остаётся сочной.