Печенье, которому не нужны яйца и молоко: секрет мягкой основы для бананового печенья в кунжуте

Банановое печенье в кунжуте — это простой и вкусный десерт, который выручит, когда хочется чего-то сладкого. Особенность печенья в приятной текстуре: банан даёт естественную сладость и мягкость, а кунжут добавляет хруст и аппетитный вид — такое лакомство особенно нравится детям.

Возьмите 2 спелых банана, 180 г муки, 60 г сахара, 80 г сливочного масла, 100 г кунжута, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли.

Бананы разомните вилкой в пюре, добавьте растопленное масло и сахар, перемешайте до однородности. Всыпьте муку с разрыхлителем и солью, замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте в кунжуте и выложите на застеленный пергаментом противень.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут — печенье должно слегка подрумяниться, но остаться мягким в центре.

Полезный совет: если любите более насыщенный вкус, добавьте в тесто 1 ст. л. корицы или горсть рубленых орехов. А чтобы печенье получилось ещё ароматнее, используйте ванильный сахар вместо обычного.