Яркий вкус для праздника и будней: готовим легкий салат с куриным филе и консервированными персиками

Салат с курицей и консервированными персиками — это удачное сочетание привычного и неожиданного: нежное мясо даёт сытность, а сладкие кусочки персика добавляют сочности и лёгкой фруктовой ноты. Такой салат выручит, когда хочется чего‑то небанального, но без сложных ингредиентов и долгих приготовлений — он смотрится эффектно и съедается быстро.

Ингредиенты
куриное филе — 300 г
консервированные персики — 250 г (без сиропа)
салатные листья — 150 г
сыр твёрдый — 100 г
грецкие орехи — 50 г
оливковое масло — 3 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
соль — по вкусу
перец чёрный молотый — по вкусу

Рецепт

Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду и варите 20–25 минут — мясо должно стать полностью белым, а сок при проколе быть прозрачным. Остудите филе в бульоне, так оно останется сочным, затем нарежьте небольшими ломтиками. Салатные листья промойте, обсушите и выложите на блюдо — они станут основой подачи. Персики откиньте на сито, чтобы убрать лишний сироп, затем нарежьте аккуратными кусочками. Смешайте курицу, персики и слегка подсушенные на сухой сковороде орехи, заправьте смесью оливкового масла и лимонного сока, добавьте соль и перец по вкусу. Сверху посыпьте тёртым сыром — он добавит приятную солоноватую ноту и сделает вкус более объёмным.

Реклама

Полезный совет