Эффектные, как в кафе, но по домашнему простые: готовим сочные мини-бургеры с яйцом в духовке

Мини‑бургеры с запеченным яйцом — отличный вариант для сытного перекуса: они выглядят эффектно, готовятся несложно, а сочетание тёплого хлеба, нежного яйца и расплавленного сыра никого не оставит равнодушным. Чтобы бургеры получились сочнее, не пересушите яйцо: лучше пусть желток останется чуть текучим — так вкус будет ярче.

Ингредиенты

Булочки для бургеров — 4 шт.
Яйца — 4 шт.
Сыр твёрдый — 80 г (натереть)
Кетчуп или любимый соус — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень — для подачи

Рецепт

Смажьте форму для запекания или противень сливочным маслом — так яйца не прилипнут, а блюдо будет ароматнее. Аккуратно разбейте по яйцу в каждую ячейку формы либо просто на подготовленную поверхность, слегка посолите и поперчите: не переборщите с солью, ведь сыр и соус тоже дадут солоноватость. Запекайте яйца в разогретой до 180 °C духовке примерно 12–15 минут — время зависит от того, насколько плотный белок вам нравится. Пока яйца запекаются, разрежьте булочки пополам и слегка подрумяньте срезы на сухой сковороде — хрустящая корочка сделает бургер интереснее.

Соберите мини‑бургеры: на нижнюю половинку булочки нанесите немного соуса, сверху положите запечённое яйцо, щедро посыпьте тёртым сыром и накройте верхней половинкой. Прогрейте собранные бургеры в тёплой духовке 3–4 минуты, чтобы сыр чуть расплавился и связал все вкусы.

Полезный совет

Чтобы бургеры выглядели эффектнее и аккуратнее, используйте небольшие круглые формочки для запекания яиц — так они получатся одинаковой формы и будут идеально вписываться в булочки.