Хрустеть так со вкусом: хлебцы с прованскими травами — это идеальный способ сказать "да" вкусному перекусу

Хрустящие хлебцы с прованскими травами — отличная альтернатива обычному хлебу: они лёгкие, ароматные и здорово дополняют супы или салаты. Благодаря специям каждый кусочек звучит по‑новому, а готовить их проще, чем кажется. Чтобы хлебцы вышли равномерно хрустящими, раскатывайте тесто тонко — не толще 3–4 мм.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Вода тёплая — 150 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Дрожжи сухие — 5 г
Смесь прованских трав — 2 ч. л.

Рецепт

Смешайте муку с солью, сахаром, травами и дрожжами, влейте тёплую воду и масло, замесите упругое тесто; дайте ему постоять 20 минут — так структура станет ровнее и работать будет удобнее. Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на небольшие прямоугольники или квадраты.

Выложите заготовки на противень, при желании слегка наколите вилкой: это поможет им остаться ровными при выпекании. Выпекайте при 180 °C примерно 12–15 минут до золотистого оттенка — не передерживайте, иначе хлебцы станут слишком ломкими. Остудите на решётке: так они дойдут до идеальной хруста и не отсыреют.

Полезный совет

Чтобы хлебцы получились максимально ароматными, добавьте в тесто ещё щепотку сушёного чеснока или немного тёртого пармезана — эти вкусы отлично дружат с прованскими травами и делают закуску ещё интереснее.

Личный опыт

Автор Allcafe.ru Влад Соколов приготовил хрустящие хлебцы с прованскими травами: порадовало, что всё делается из простых продуктов, а результат выглядит и правда как что‑то особенное. Сначала раскатал тесто потолще — и хлебцы вышли скорее плотными, чем хрустящими, так что с формой и толщиной тут лучше не экспериментировать.