Запекаю сыр и картошку — и получаю мегазакуску для киновечера: эти палочки съедаются быстрее, чем пройдет первая серия

Картофельные палочки с сыром в духовке — аппетитная закуска без лишнего жира: хрустящие снаружи и нежные внутри, они нравятся и взрослым, и детям. Отличный вариант для семейного ужина или перекуса к фильму — готовятся просто, а съедаются моментально.

Ингредиенты

картофель — 500 г
сыр твёрдый — 150 г
яйцо — 1 шт.
мука — 3 ст. л.
соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.
паприка сладкая — 1 ч. л.
сухари панировочные — 4 ст. л.
масло растительное — 2 ст. л.

Рецепт

Картофель отварите до готовности, слейте воду и разомните в пюре — оно не должно быть слишком жидким, иначе палочки не будут держать форму. Остудите пюре до тёплого состояния, добавьте яйцо, муку, соль, перец и паприку, тщательно перемешайте до однородной массы. Сыр нарежьте брусочками толщиной примерно с палец: если сделать тоньше, он вытечет, если толще не успеет расплавиться равномерно.

Сформируйте из картофельной массы лепёшки, в центр положите кусочек сыра, аккуратно защипните края и придайте форму палочек — они должны быть плотными, но не слишком толстыми. Обмакните каждую палочку сначала в растительное масло, затем щедро обваляйте в панировочных сухарях — двойная панировка даёт ту самую аппетитную корочку.

Выложите палочки на застеленный пергаментом противень и запекайте в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Дайте им постоять 3–4 минуты после выпечки — так они немного схватятся и не развалятся при подаче.

Полезный совет

Если хотите более пряный вкус, добавьте в панировку щепотку сушёного чеснока или итальянских трав — они отлично дружат с картофелем и сыром.