Пышность как у бельгийских, а хлопот в разы меньше: готовим вафли в духовке — отличный вариант, когда хочется чего‑то особенного на завтрак

Вафли в духовке — уютный завтрак без лишней суеты: получаются пышными, с румяной корочкой, а готовить их проще, чем на вафельнице. Отличный способ порадовать семью — минимум брызг и максимум вкуса.

Что понадобится

мука — 250 г
молоко — 200 мл
яйца — 2 шт.
сахар — 100 г
масло сливочное — 100 г (растопленное)
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
ванилин — на кончике ножа (по желанию)

Как готовить

Яйца взбейте с сахаром до лёгкой пены, влейте молоко и растопленное масло, перемешайте — так тесто выйдет однородным и нежным. Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, солью и ванилином, вымешивайте до консистенции густой сметаны: слишком жидкое тесто даст плоские вафли, слишком густое — жёсткие. Разогрейте духовку до 200 °C, застелите противень пергаментом, выкладывайте тесто небольшими порциями, оставляя расстояние между ними — в духовке вафли немного растекутся и поднимутся. Выпекайте 12–15 минут до золотистого цвета, не открывайте дверцу первые 10 минут — так они лучше поднимутся и сохранят пышность. Готовые вафли снимите с пергамента, остудите пару минут и подавайте с мёдом, ягодами или сгущёнкой.

Полезный совет

Если любите более воздушный результат, разделите яйца и взбейте белки в крепкую пену, аккуратно вмешивая в тесто в самом конце — вафли станут особенно лёгкими и пористыми.